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油炸腐竹泡軟的方法

美食 更新时间:2024-11-16 17:27:37

  1、首先咱們将買來的幹腐竹将其從中間掰斷,大家注意,幹腐竹不要掰得太散,否則咱們在做腐竹的時候不容易改刀。另外咱們大家也可以選用改好段的幹腐竹。這樣操作起來也就更方便了。

  2、接着咱們将鍋燒熱,倒入适量的食用油,将油溫燒至六成熱,然後咱們将幹腐竹放入鍋内炸至外表起泡,然後撈出控油備用。這一步的目的,是為了讓腐竹吃起來的口感更入味,經過油炸後的腐竹豆香味也更濃。這也是為什麼飯店的腐竹好吃的原因。

  3、接着淨鍋将油倒出,加入适量清水,然後開火将其燒成溫水即可,切記不要燒開。然後将溫開水倒入空盆中。接着将炸好的腐竹,放入盆内,将其浸泡30分鐘即可。

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