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水煮肥牛卷的做法

美食 更新时间:2024-11-11 15:24:54

  1、首先,将冷藏的肥牛卷開封化去冰霜備用

  2、将輔料莴筍、小米椒、生姜等切好備用

  3、鍋裡加水,水量适中可以淹沒過肥牛卷即可。加熱至水燒開,将準備好的肥牛卷倒入鍋中燙一下,顔色有變化之後就可以撈出來瀝水備用了。

  4、幹鍋燒熱倒油,油溫适中時将準備好的小米椒、生姜、豆豉倒入鍋中。翻炒出香味後加入豆瓣醬繼續翻炒,将豆瓣醬的紅油炒出即可。

  5、此時将切好的莴筍片放入鍋中翻炒約2分鐘左右加水,水位沒過食材即可

  6、加入食鹽、雞粉等調料,并将事先準備好的香菜倒入鍋中

  7、水開後将菜撈出,鍋中留湯,将煮好的肥牛放入鍋中,小火燒開後盛出,并将湯汁一并倒入碗中

  8、如果喜歡川味的麻辣感覺,可以再将準備好的花椒放入熱油鍋中煎一下,然後将熱油一起倒入鍋中

  9、這樣美味的水煮肥牛卷就做好了。

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