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豬蹄蒜汁調制方法

美食 更新时间:2025-02-05 09:04:06

  1、豬蹄适量,紅尖椒适量,香菜适量,白糖适量,精鹽适量,生姜适量,大蒜适量,生抽适量,紅油适量,麻椒粉适量。

  2、生豬蹄清理幹淨後,用刀在前趾處切一刀。

  3、再在豬蹄的腹部深切一刀。

  4、順豬蹄縱向再切一刀,方便入味。

  5、鍋裡倒入足夠清水,放入拍碎的生姜,加适量精鹽大火煮開後改小火煮40分鐘。

  6、煮好的豬蹄晾涼後,用清水反複浸泡去油膩。

  7、把浸泡好的豬蹄用刀分解成大塊。

  8、紅尖椒洗淨後切圈,大蒜切末。

  9、把切好的豬蹄、蒜末、紅尖椒圈盛到幹淨的小盆裡,灑上香菜段。

  10、取幹淨小碗,倒入一湯匙白糖、一湯匙生抽。

  11、灑上适量精鹽。倒入1/2湯匙陳醋。灑上少許麻椒粉。倒入适量的料酒。把調好的味汁倒入盛有豬蹄的小盆裡。調入一湯匙紅油,拌勻即可。

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