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豆漿雞火鍋正宗做法和配方

美食 更新时间:2024-07-28 14:29:37

  1、用料:雞一隻或半隻、雞腿菇兩個、姜一塊、豆漿一杯、鹽适量、醬油适量、料酒适量、生粉一點、油少量、黑胡椒适量。

  2、将姜塊洗幹淨,然後切成末備用,将紅蔥頭也切末備用。

  3、将雞腿菇洗幹淨之後,切成3小段,然後再切成一小小段,切好之後備用。

  4、将買回來的雞洗幹淨,然後斬成塊,裝到碗裡,然後加入油,醬油,料酒,糖少量,生粉腌制雞塊一會。

  5、炒鍋加熱,往裡面加入少量油即可,然後加入紅蔥頭末爆香,加入雞塊煎至一面金黃色之後再翻面煎至另一面也是金黃色,然後加入姜末,再加入雞腿菇段翻炒。

  6、在炒雞的時候,可同時用砂鍋加入豆漿煮沸,加少量鹽。

  7、将雞塊炒的差不多的時候,加少量鹽調味,然後倒進砂鍋中,拌勻,蓋上蓋子,用小火煮5分鐘,最後加入少量黑胡椒調味即可開吃。

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