1、用料:南豆腐250克,蝦幹30克,胡蘿蔔半根,蔥适量,生抽2勺,白糖1茶匙,醋幾滴,水适量,鹽适量,香油幾滴。
2、蝦幹比較鹹幹,提前用清水浸泡多投洗幾次去鹹味兒。
3、豆腐切小方塊兒。
4、胡蘿蔔切小丁,小蔥切碎。
5、白糖,醋,生抽,鹽,水,香油裝入小碗調成汁。
6、豆腐裝入碗裡。
7、胡蘿蔔丁撒在豆腐上。
8、放上蝦幹。
9、料汁澆在上面,盡量澆均勻。
10、上蒸鍋,水開後大火蒸6分鐘。
11、出鍋撒上小蔥,香菜。
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