江西炒手工粉幹的家常做法-tft每日頭條

江西炒手工粉幹的家常做法

美食更新时间:2025-01-01 13:06:46

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今天與大家分享一道家鄉的味道-炒粉幹。在我家鄉粉幹非常受歡迎，不管是炒的還是湯的都很好吃，在夜排檔要上一份粉幹，加幾個鹵的非常入味的鴨頭和雞爪，真是快活似神仙啊~

第一步：準備食材

所需食材有粉幹、香菇、雞蛋、大白菜、蒜片、蔥。大家可以根據自己的喜好來搭配蔬菜，也可以加入肉末。

江西炒手工粉幹的家常做法（家鄉的味道炒粉幹的做法）1

第二步：浸泡粉幹

想要獲得較好的口感，需要提前浸泡粉幹。通常包裝上會寫着冷水浸泡15分鐘，但根據我的經驗15分鐘是絕對不夠的，一般需要冷水浸泡3-4小時，如果有人像我一樣喜歡偏軟的口感，則需要冷水浸泡後再用熱開水浸泡15分鐘。

第三步：炒配菜

鍋裡入油（油需要多一點），開小火，加入蒜片，蒜片煸香後加入炒好的雞蛋、香菇、大白菜翻炒。

第四步：炒粉幹

将肉末、香菇、青菜翻炒幾分鐘後加入粉幹，再加入适量鹽、醬油、料酒，開大火快速翻炒，炒熟後出鍋前加入蔥花及少許雞精即可。

江西炒手工粉幹的家常做法（家鄉的味道炒粉幹的做法）2

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