1、蝦皮受潮後是不能食用的。
2、其中的蛋白質會在水和空氣的作用下與微生物發生反應,被微生物分解後的蝦皮會散發出大量有毒氨類物質,其中還可分化産生劇毒物質,人食用後會有緻癌的風險,因此蝦皮受潮後不可再食用,且蝦皮一定要密封保存。
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