1、食材準備:雞蛋30個、紅茶葉少許、花椒2茶匙、桂皮一節、香葉2片、老姜、八角2個、老抽半碗、雞精1茶匙、鹽5茶匙、五香粉半茶匙
2、在煮鍋中加入足量的水,放入紅茶葉、花椒、八角、桂皮、姜片、香葉、五香粉、老抽和鹽一起煮成茶葉鹵汁。
3、煮開後保持微沸20分鐘,随後改中火,把生雞蛋送入煮鹵汁的鍋底,加鍋蓋煮 7-10分鐘。
4、将煮好的熟蛋輕輕磕幾下,再把雞蛋外殼稍微弄碎,并再次投入茶葉鹵汁中腌制1-2天即可。
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