1、首先準備酵母粉和面,大約是一公斤面倒一普通飯碗的溫糖水,倒适量的酵母粉在面粉裡(每個牌子的酵母對應的面粉不一樣,在外包裝上有标明)一般是薄薄地幾乎撒滿了水面。
2、就是使勁揉,揉到面團不沾手,不沾盆,而且面團發光就好,揉好的面團蓋上保鮮膜發酵即可。
3、放在溫暖潮濕的地方發酵。如果室溫低,可以連着裝面團的盆子,一起放進裝有溫水大鍋裡,蓋好鍋蓋。發酵時間不少于1.5小時,最好2小時。
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