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日式照燒醬介紹

美食 更新时间:2025-02-07 15:24:14

  1、日式照燒醬,是很常見的東方食物之一。照燒汁是源自日本的一種傳統的烹調方法,将肉類煎至金黃色後燒上濃濃的照燒汁,就是美味的一品料理。不添加防腐劑,食用更安全。

  2、特色:在美式超市的東方調味料貨架上,很容易就可以找到。照燒調味醬汁的基本材料是醬油、日本清酒(例如米琳酒Mirin)、糖、姜末等等。日式照燒醬與傳統烤肉醬最大的差異在于較甜較濃稠,這是因為大量的糖、蚝油和太白粉水造成的勾芡效果,讓燒烤出來的食物外表多了一種粘稠的焦味。所以日式照燒醬作出來的烤肉更Q更香濃外表更粘稠,就是這個原因。

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