1、食材:排骨500克、蓮藕200克、胡蘿蔔50克、鹹肉70克。
2、排骨洗淨,焯好。
3、蓮藕去皮洗淨,胡蘿蔔與鹹肉洗淨切片。
4、蓮藕切厚片,浸入清水待用。
5、燒鍋放入适量清水,放下排骨。
6、放入鹹肉,放蔥結,姜片。
7、放點醋,大火煮開,小火炖60分鐘。
8、放入蓮藕,放入胡蘿蔔,加料酒,大火煮開,小火炖至蓮藕熟。
9、加鹽調味,撒些蔥段即可。
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