1、柿子洗幹淨瀝幹水份;把柿子皮刨掉,然後燒鍋熱水燙,柿子皮大有用處,晾幹過幾天用。
2、柿子碼在自己要用的工具裡,拿出去曬曬,要是自家産的柿子,一定要留蒂,可以用繩子挂起來曬。
3、曬了幾天的柿子,開始第一次捏柿子了,力道要輕一點。
4、再過幾天開始第二次捏柿子了,力度要保持好,不要捏破皮了。
5、過個兩三天第三次捏柿子,這次力道要大一些,再曬曬就好了,感覺裡面軟軟的就好了。
6、取一個大點的工具裝柿餅,一層皮一層柿餅,最後用柿餅皮蓋住。
7、過個十幾天就長白霜了,可以一個一個碼入紙箱保存。
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