1、主料:毛豆适量、蝦仁适量、豆腐适量。
2、調料:食鹽1/4茶匙、蔥少許、蒜少許、胡椒粉1/5茶匙、玉米澱粉1茶匙、水3茶匙、橄榄油适量、高湯3大勺。
3、将蝦仁、豆腐切成小粒;蔥蒜剁碎。
4、熱鍋加橄榄油适量,倒入蔥蒜碎炒香。
5、中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘,然後加入豆腐粒。
6、加入三大勺高湯(或水),加鹽、胡椒,晃動鍋使材料混合均勻。
7、小火炖至湯濃稠發白,最後加入水澱粉勾成的芡汁兜勻即可。
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