1、主料:番茄醬500g,胡蘿蔔500g,調料:食鹽适量,蔥适量,姜适量,蒜适量,元貞糖适量。
2、把牛肉塊放在鍋中加水焯一下,去掉雜質、腥味。
3、撈出裝盆備用。
4、準備西紅柿。胡蘿蔔切大塊。
5、準備調料:蔥段、姜片、蒜瓣、大料。
6、把焯好的牛肉塊倒入高壓鍋中,加兩大碗水。
7、将西紅柿用手捏碎。
8、捏碎的西紅柿放入鍋中。
9、切好的胡蘿蔔塊倒入鍋中。加一大勺鹽。放入備好的調味料。加半勺糖,再加一大碗水,水要跟胡蘿蔔差不多水平。
10、蓋上高壓鍋蓋,鍋開後開始定時,炖20分鐘。
11、炖好後的牛肉,開鍋裝盤即可。
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