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貴州灰粽子怎樣做

美食更新时间:2024-09-16 05:12:50

　　1、準備好材料：糯米、鹹蛋黃、豬肉、闆栗、豆、稻草灰、粽葉，把粽葉在水裡浸泡2小時後，洗淨待用。

　　2、空籃子鋪上布把稻草灰倒入籃子，先用2壺開水澆在稻草灰上，然後用冷水澆在稻草灰上，把稻草灰水重複澆，要過濾三次，稻草灰水清澈(煮出的粽子清香)，把糯米洗淨，開始包粽子了。

　　3、包好的粽子用粽葉繩綁緊，粽子綁好！

　　4、把所有包好的粽子紮好。

　　5、将包好的粽子放入稻草灰水中浸泡1個半小時後，放入高壓鍋煮，等高壓鍋叫響時(叫5分鐘，關小火再煮半小時關火，然後等高壓鍋可開鍋時，再注入稻草灰水開火再煮叫5分鐘，關小火煮30分鐘即可)。

　　6、香糯的粽子出鍋了！

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