1、準備皮蛋80g、黃瓜150g、荊芥30g、橄榄油适量、鹽适量、白胡椒粉适量、雞精适量、芝麻油适量、澱粉适量。黃瓜去皮切菱形片,皮蛋去皮切小塊,将切好的皮蛋塊,裹上一層生粉。
2、荊芥取葉洗淨備用,炒鍋放入少許橄榄油,油熱下入裹好生粉的皮蛋塊,小火慢慢煎成金黃色。
3、加入适量清水,放入适量的食鹽、胡椒粉調味,湯滾開後,下入黃瓜片,稍微燙至7—8成熟。
4、關火,調入雞精和芝麻油,放入洗淨的荊芥葉,裝碗食用。
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