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泡大紅袍的步驟

美食 更新时间:2024-11-19 21:43:37

  1、潔具

  這一環節對于大紅袍來說非常重要,首先是必須把沖泡器(蓋碗或紫砂壺)内外沖洗幹淨,而且必須熱透,經過幾次用心的試驗,這都很好完成。

  2、賞茶

  無論是沖泡者還是品飲者此時都應該認真地看看這個茶的外形,色澤,包括幹茶的香氣。當然,此時香氣尚不能很好地表現出來。那麼通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。

  3、置茶

  置茶時,動作要快,盡可能地保持沖泡器的溫度。

  4、洗茶

  大紅袍的外形不像鐵觀音那麼緊結,所以這個洗茶過程可以簡單一些。入水之後,就可以馬上把洗茶水倒出來。還是不建議倒入公道杯中,然後分入品茗杯的做法。

  5、沖泡

  在岩茶的沖泡中,高沖顯得非常重要。高沖時,最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。沖水後大約十五秒中即倒茶(利用這時間将溫杯水倒回池中)。

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