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鮮香菇長白毛是發黴嗎

美食 更新时间:2024-05-16 03:18:02

不一定。香菇放久了導緻其老化,散發出白色孢子,此時的香菇仍然有香菇特殊的香氣,而且質地不會濕黏、軟爛、不帶有異味,可以放心吃,隻是口感不好,需盡快食用,以免營養流失過多或久放變質。或是香菇被黴菌入侵,表面的白毛是黴菌菌絲的實體,不僅帶黴味,質地也變得濕黏,香菇柄還會發黑腐爛,不能繼續食用。

香菇在冰箱裡放的發黑了還能吃嗎:根據情況決定。香菇放在冰箱裡,如果隻是表面顔色加深發黑了一些,這可能是香菇水分蒸發和後熟的原因,一般質地和味道沒有改變的話是可以煮熟後放心吃的,對健康沒什麼影響,但要盡快吃完,以免變質;但如果香菇由内而外都發黑了,那說明香菇遭受細菌或黴菌等微生物的入侵,導緻其變質了,這樣的香菇是不能吃的,否則會危害健康。

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