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蒜蓉放冰箱能放多久

知識 更新时间:2025-02-02 21:01:04

  兩至三天。蒜蓉是将蒜瓣先切成片,用刀剁碎,然後用色拉油小火炒熟,色澤金黃,味香濃郁。在大蒜破碎時,加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變。在加工前,對大蒜進行熱處理,可防止蒜泥綠變,但卻使蒜泥蒜味失去,風味變淡。加工前,将大蒜在30攝氏度至35攝氏度下貯藏一段時間,可防止蒜泥綠變,不影響蒜泥的風味。

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