根據個人喜好決定。如果可以将生姜洗淨,保證沒有雜質和緻病微生物存在,不去皮是可以的;如果習慣于将姜的外皮去掉,也可以。因為是否去皮對于生姜的功效影響并不大,所以不必統一規定。但要注意将皮上的泥土等洗幹淨,以去除無用的雜質和緻病微生物。
姜泡醋用什麼姜:最好是老姜,老姜水分沒有鮮姜的多,但是老姜纖維夠多,對于調理腸道有很好的作用,對于一般的腸胃疾病起到了很好的治療作用。
1、醋泡生姜是一種養生的方法,一般是使用新鮮的生姜浸泡在醋裡,且都是切片浸泡,因此可以不用去皮,洗淨就行了。醋泡生姜屬于食用姜,并不是藥用生姜,因此可以不用去皮的。姜肉是熱的,而姜皮是涼的,生姜不去皮涼熱正适宜。所以醋泡姜不去皮好一點。
2、醋泡姜用老姜好。最好是用老生姜,嫩生姜含水量高、辛味淡,纖維少,作為蔬菜食用更合适。而老姜辛味濃、纖維多,用陳醋泡效果更好,對胃寒的女生來說,一天吃上兩三片,最好不過。
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