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用白鲢怎麼做水煮魚

美食 更新时间:2024-11-05 05:28:10

  1、材料:鲢魚,蔥,姜,蒜,幹椒,八角,面醬,料酒,鹽,糖,香菜。

  2、魚清洗幹淨後,切塊。

  3、把魚身上的水分擦幹。

  4、熱鍋下冷油,油熱後,下入魚塊轉小火煎制。

  5、雙面煎黃後取出。

  6、蔥、姜、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香,澆入料酒,把煎好的魚塊入鍋。

  7、加沒過魚身一半的開水,加四海面醬中火炖。

  8、中間翻面一次,加适量鹽和糖繼續炖。

  9、待湯汁基本收幹,加味精和蔥花、香菜出鍋即可。

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