1、現做餃子,蒸現包現做的肉餃子,其外皮和餡料都是常溫,時間相對會短一些,隻需将餃子放入蒸鍋中,燒開水,然後等待10分鐘左右即可熟,不得少于8分鐘,否則肉類中的細菌、寄生蟲等有害微生物還不足以被殺死,吃後存在健康風險問題。
2、冷凍餃子,如果是蒸速凍餃子,由于外皮和餡料都是冷凍材料,在蒸制中首先要經曆一個解凍過程,然後再是蒸熟的過程,因此蒸制時間會相對較長,建議肉餡餃子下鍋後蒸15分鐘為宜。
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