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紅棗粽子的做法和包法

美食 更新时间:2024-07-23 23:28:23

  材料:圓糯米300g,新疆紅棗30顆,新鮮粽葉30張,棉線适量。(約15個粽子)

  1、糯米提前一晚洗淨用清水浸泡。

  2、粽葉洗刷幹淨,要每張粽葉分開輕輕的沖刷。

  3、剪掉頭部的硬梗。

  4、二張粽葉重疊稍微錯開,在粽葉1/3處折一下卷成漏鬥形。

  5、先放一顆紅棗,再放入一勺糯米。

  6、将米再放上一顆紅棗。

  7、用糯米鋪平,用勺子壓緊。

  8、将上面的粽葉折下來蓋住餡料兩側粽葉包緊。

  9、用棉繩捆緊。

  10、将做好的粽子擺入鍋中,一個挨一個放緊一點,倒入沒過粽子的水上面壓一個重一點的盤子,大火蒸開後轉小火煮2個小時即可。

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