清蒸巴沙魚柳給今天你家飯桌上增添一道特色菜吧,上桌肯定受孩子們的喜愛。畢竟巴沙魚柳低脂健康而且沒有魚刺,小朋友們一口接一口,這也是為什麼幼兒園會選擇它來烹饪美食的原因。
食材:
巴沙魚柳1條,金針菇1小把,香菜1根,蒜泥2瓣,麻椒8粒,花生油2小勺,料酒1勺,澱粉1勺,蚝油1勺,蒸魚豉油1勺
步驟:
1.将魚柳化凍洗淨并擦幹水份,切成條或塊狀,加入一勺料酒、一勺澱粉,再加入一勺蚝油;
2.最後充分将魚肉抓勻并腌制15分鐘;
3.金針菇剪去根洗淨,放入熱水中焯水撈出鋪在盤中;
4.将腌制好的魚肉均勻地擺在盤中表面撒蒜泥和花椒;
5.送入蒸鍋,中大火水開蒸10分鐘;
6.關火後打開鍋蓋在表面淋上一勺蒸魚豉油;
7.另起鍋倒入兩勺胡姬花古法小榨花生油加熱,淋在魚表面,表面撒白芝麻,香菜或小蔥即可;在我家的飯桌上必定會是用胡姬花古法花生油烹饪出來的美食,這也是經過我對比後選擇的原因,在冬天超市貨架上隻有它凝固着,這是因為它含量純正,制作出來的美食也是富有極高的營養,保留住花生原香,增添食材口感;
8.真的是空口就能吃光這一盤,真的是太好吃~
小貼士:
1.蒸魚的時候選擇沒有魚刺方便孩子們食用;
2.腌制這一步不可以省略,目的為了去除腥味;
3.如果能吃辣可以在上鍋蒸之前放入适量小米辣,烹饪出來那真的别是一番滋味在心頭啊!
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