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秘制油皮做法步驟

美食 更新时间:2025-04-27 08:22:47

  1、食材:小麥面300g、油65g、水105g。

  2、先取200g面粉放入碗内。

  3、接着放入15g油和105ml的水。

  4、将其攪拌均勻。

  5、然後揉捏成一個團,面團要稍微軟一點,然後放一旁醒發30分鐘。

  6、接着來制作油酥,取100g面粉和50g油。

  7、攪拌均勻後揉捏成一個團,醒發30分鐘。

  8、醒發完畢後,将酥油放到擀平的面皮上。

  9、包起來然後擀均。

  10、接着切成小塊。

  11、揉捏成小圓後用擀面杖,擀平即可。

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