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涼水煮雞蛋幾分鐘能煮熟

美食 更新时间:2024-07-24 13:13:54

10分鐘。是指從雞蛋冷水下鍋煮開始計算,這樣煮出來的雞蛋比較完整,而且蛋白和蛋黃都可以固化。雞蛋下鍋煮的時間不宜超過十五分鐘,會造成雞蛋營養結構發生變化,更難消化。

注意:

1、煮雞蛋前一定要将雞蛋殼清洗一下,雖然有些雞蛋表面看上去光滑,但是上面會有一些微生物或者細泥沙是看不到的。

2、煮雞蛋不要熱水下鍋,熱水下鍋煮出來的雞蛋可能會破殼,因為蛋殼突然遇高溫,但蛋液裡面還是冷的,溫差會造成蛋殼破碎。

3、煮完的雞蛋記得要焖一下,不要立刻撈出,利用餘溫将雞蛋焖個五分鐘味道更好。

4、煮雞蛋雖然不宜超過十五分鐘,但是也不宜低于五分鐘,吃不熟的雞蛋會有少量細菌存在,還可能造成拉肚子現象。

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