1、用料:肥腸500克,鹽,泡打粉,白酒,面粉,料酒,油,蔥姜,香料,蚝油,生抽,老抽。
2、肥腸翻面,清除油脂和淋巴。用鹽,泡打粉,白酒,面粉清洗,焯水,加料酒,備用。
3、底油炒香蔥姜香料,加入水蚝油生抽料酒老抽糖色鹽糖雞精胡椒粉調味。
4、放入肥腸蔥結鹵60分鐘即可。
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