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怎樣炖魚肉才好吃又簡單

美食 更新时间:2024-07-28 05:15:21

  1、把黃花魚清洗幹淨,去除掉表面的魚鱗以及它的内髒,把它切成塊狀,放在碗中,加入蔥姜以及料酒,把黃花魚腌制大概20分鐘就可以了。

  2、黃花魚腌制好之後,表面會出現不少的水分,這時候需要用廚房用紙把表面的水分洗幹淨,在鍋裡加入适量的油,燒熱之後,将黃花魚放到鍋裡用油煎到兩面呈現金黃色,然後放入八角等大料,加入蔥姜蒜進行爆香,可以吃辣的人可以加入一些幹辣椒。

  3、加入适量的熱水,沒過黃花魚肉就可以了,然後在鍋裡加入适量的老抽,鹽以及冰糖,接下來就可以轉成中小火慢慢的炖。

  4、在炖魚的過程中,要不斷的用勺子把魚湯澆在魚肉上,這樣才可以讓它更加入味,最後用大火進行收汁,收汁的時候不要燒得太幹,否則很容易糊鍋。而且魚湯裡的汁水非常的鮮美,用來拌飯也是非常不錯的選擇。

  5、出鍋之後可以在魚的表面撒上香菜,或者是蔥花進行最後的調味,如果不喜歡的話也可以不加。

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