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低卡好吃小零食做法

美食更新时间:2024-09-15 20:04:25

　　1、雞胸肉一塊，鹽适量，料酒适量勺，姜片若幹，生抽5勺，老抽2勺，胡椒2克，五香粉3勺，蚝油2勺，花生油10ml。

　　2、将雞胸肉，姜片，鹽，料酒一起煮到雞胸肉變熟，撈出晾涼後，用擀面杖将煮好的雞胸肉錘散，方便下一步。

　　3、錘散的肉順着紋理撕成細絲(能有多細撕多細)。

　　4、接下來将生抽，老抽，蚝油，五香粉，胡椒粉放在小碗内攪勻，備用。

　　5、不粘鍋中放入撕好的雞胸肉絲，小火100w放入碗中的調料，這一步也請一定要耐心些。因為剛剛倒入調料，雞胸肉絲顔色肯定不均勻的，需要用筷子和手(帶手套)不停地翻拌，把結成團的雞胸肉絲扯開，自至調料都均勻的在雞胸肉絲上即可。

　　6、在翻拌調料那一步中，雞胸肉絲其實已經有一定的水分蒸發，接下來就是放入烤箱，上下火150° 每隔3分鐘翻一下肉絲，根據自家烤箱還有肉絲的狀态，趕快差不多幹了就可以暫停。

　　7、烤幹的肉絲，拿出來再用料理機打碎成自己想要的狀态後，繼續放回烤盤上，上下火150°的溫度，烤5分鐘，期間一定要不停地翻拌防止受熱不均，烤糊。

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