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炒腐竹的做法大全家常

美食更新时间:2025-02-09 04:06:06

炒腐竹的做法大全家常?黑木耳炒腐竹，材料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，鹽、生抽、醬油、糖、胡椒粉、雞精各适量做法：黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可，下面我們就來聊聊關于炒腐竹的做法大全家常?接下來我們就一起去了解一下吧!

炒腐竹的做法大全家常

黑木耳炒腐竹，材料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，鹽、生抽、醬油、糖、胡椒粉、雞精各适量。做法：黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。

虎皮蛋燒腐竹，材料：鹌鹑蛋、腐竹(兩根)、胡蘿蔔(半根)、辣椒(1個)、三文治火腿(半個)、蒜瓣(五六瓣)、鹽、糖、生抽、胡椒面、香油、水澱粉(少許)。做法：準備的食材。腐竹用水泡發，辣椒和胡蘿蔔切成菱形片。将鹌鹑蛋煮熟去皮。将鹌鹑蛋放油鍋中略煎一下至金黃色。鍋中放底油，放入蒜瓣進行煸炒，至炒出香味，然後放入腐竹，胡蘿蔔翻炒均勻。放入火腿片繼續翻炒均勻。放入鹌鹑鹑，翻炒，并放入生抽，鹽，糖，胡椒面，少許清水翻炒均勻，蓋鍋蓋略焖一下。最後放入辣椒，勾芡一下，淋一點香油出鍋即可。

辣炒腐竹，材料：腐竹、辣豆瓣醬、青椒、蔥、姜，各适量。做法：腐竹溫水泡開，切段，攥幹水份備用；辣豆瓣醬，青椒切塊備用；鍋内放油，放入攥幹的腐竹，炸至表面金黃撈出，瀝幹油份備用；鍋内少許油，爆香蔥姜，放入一大匙豆瓣醬炒勻，放入炸好的腐竹和青椒翻炒1分鐘，加一點點鹽和雞精出鍋即可。

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