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正宗黃記煌焖鍋的做法

美食 更新时间:2025-02-09 02:04:43

  1、胡蘿蔔1根、紅薯1個、紫皮洋蔥1個、莴筍1個、蝦8-10隻、牛肉200g、大蒜1頭、姜片3-5片、黃油1塊、辣椒粉三小勺、胡椒粉三小勺、蚝油5勺、甜面醬适量、大醬4勺、辣醬1勺、醬油2勺、番茄醬3勺、料酒适量、白糖适量、澱粉适量。

  2、把胡蘿蔔、紅薯、紫皮洋蔥切塊,放入色拉油、胡椒粉、辣椒粉拌勻。

  3、莴筍或者芹菜、多多的大蒜、姜片準備好。

  4、牛肉用蔥,姜,鹽,料酒、生抽、胡椒粉腌好。

  5、雞翅同上腌好。

  6、蝦去蝦線、蝦須準備好。

  7、上面的蚝油、甜面醬、大醬、辣醬、番茄醬、生抽、一點糖、一點澱粉混合,醬汁調好。

  8、放入黃油、放姜和蒜炒香,放入蔬菜炒半熟,把肉、蝦、雞翅撲在上面,加入一點水,抹上老幹媽,蓋上鍋蓋焖15分鐘,

  9、放入莴筍,醬汁,再焖三分鐘放入香菜,出鍋。

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