西紅柿貝果-tft每日頭條

西紅柿貝果

美食更新时间:2024-07-19 13:06:53

　　1、原料：A：高筋面粉（大磨坊）300g、幹酵母1小匙、鹽1小匙、三溫糖1小匙、水180ml、幹燥西紅柿20g、馬蘇裡拉芝士适量

　　2、B：焯貝果用白砂糖1大匙。

　　3、準備：先将幹燥西紅柿放在熱水中5分鐘，去除水分，切成細塊兒備用。

　　4、将A材料全部混合，揉至面團光滑；加入軟化後的幹燥西紅柿，揉均勻；

　　5、一次發酵（室溫25度，25分鐘），分割（6份），中間松弛15分鐘；

　　6、取出一個，排氣，擀圓，1/4對折法，整成圓柱體；

　　7、搓長，把一個頭擀開，将另一個頭放進去，抱緊，整成圓環形；

　　8、放在烤盤上二次發酵（室溫27度，40分鐘）；

　　9、用一個敞口鍋，燒上一鍋熱水，待水燒開以後，将B的白砂糖放入，改小火，鍋底有小泡泡即可；

　　10、将二次發酵好的面團放入鍋中，每面焯30秒；

　　11、按照自己喜歡放上馬蘇裡拉絲，喜歡的就多放一點兒；

　　12、開始燒水的時候就可以将烤箱200度預熱；

　　13、放入烤箱中，中層，16分鐘；

　　14、11、取出放涼即可食用。取出放涼即可食用。

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