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西紅柿貝果

美食 更新时间:2024-11-26 11:41:28

  1、原料:A:高筋面粉(大磨坊)300g、幹酵母1小匙、鹽1小匙、三溫糖1小匙、水180ml、幹燥西紅柿20g、馬蘇裡拉芝士适量

  2、B:焯貝果用白砂糖1大匙。

  3、準備:先将幹燥西紅柿放在熱水中5分鐘,去除水分,切成細塊兒備用。

  4、将A材料全部混合,揉至面團光滑;加入軟化後的幹燥西紅柿,揉均勻;

  5、一次發酵(室溫25度,25分鐘),分割(6份),中間松弛15分鐘;

  6、取出一個,排氣,擀圓,1/4對折法,整成圓柱體;

  7、搓長,把一個頭擀開,将另一個頭放進去,抱緊,整成圓環形;

  8、放在烤盤上二次發酵(室溫27度,40分鐘);

  9、用一個敞口鍋,燒上一鍋熱水,待水燒開以後,将B的白砂糖放入,改小火,鍋底有小泡泡即可;

  10、将二次發酵好的面團放入鍋中,每面焯30秒;

  11、按照自己喜歡放上馬蘇裡拉絲,喜歡的就多放一點兒;

  12、開始燒水的時候就可以将烤箱200度預熱;

  13、放入烤箱中,中層,16分鐘;

  14、11、取出放涼即可食用。取出放涼即可食用。

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