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家庭麻花油條做法和配方

美食 更新时间:2024-08-23 16:26:39

  1、主料:油條預拌粉300克。

  2、輔料:蛋液35克、40度溫水135克。

  3、準備材料,溫水在40度左右,雞蛋選小一點的,這個雞蛋打散才35g,一個雞蛋最好炸1斤面粉。

  4、雞蛋打散,加入溫水攪拌均勻。

  5、加入面粉混合,揉成面團,感覺有點粘手,可以手上少許塗抹點色拉油揉面,蓋上保鮮膜饧20分鐘左右。

  6、取出面團,整理一下。揉這面團手上還需要抹點色拉油才好操作,面團壓薄壓扁。

  7、用刮闆将面團切成條,兩條搭在一起,抻一抻,用筷子壓一下,油條就準備好了。喜歡麻花可以取一條揉成長條,扭上勁兩邊對折扭成麻花。這個做法很簡單,還可以對折一次,花色更好看。

  8、同樣的方法做好所有的油條和麻花,松弛一兩分鐘。

  9、選擇小一點的鍋,這樣可以少用油,不太喜歡吃剩油,盡量少用油。鍋中加入适量的油,油問大約七成下入油條麻花。用筷子不斷地翻動油條麻花,看看入鍋後就胖胖的鼓起來了,炸透炸熟就OK 啦!

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