1、找一個容器 一定把水分弄幹淨。
2、雞殺好肚子裡面去幹淨,挂一會把水分瀝幹,或者布擦幹,水分一定得擦幹淨。
3、鹽均與撒在雞表面按摩入味,放半小時再按摩,放入容器在陰冷處腌制一個禮拜,不需要太久,5天也可以。放入容易上面保鮮膜蓋好壓實,一天翻動一次,腌制的水把雞都洗一遍每天,在壓好。
4、5天拿出來陽台或者外面通風晾曬,曬10天以上,全身流油。
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