南瓜絕對是一種非常有營養，特别好吃的食材，這是衆所周知的。在咱們平時的時候，有很多朋友比較喜歡吃南瓜，南瓜的做法也比較多，比如說常見的南瓜丸子，南瓜面條，南瓜包子，南瓜饅頭等等。今天來跟大家分享一個南瓜非常不一樣的吃法，南瓜雞蛋早餐餅，這樣做出來的早餐餅特别營養，香甜柔軟，即使不愛吃飯的孩子也可以吃好幾個。
【南瓜雞蛋早餐餅】
【烹饪食材】南瓜，雞蛋，食鹽，面粉，食用油
【烹饪步驟】
1、這樣做出來的早餐非常好吃，柔軟香甜，營養豐富。咱們一起來準備一下南瓜雞蛋早餐餅需要用到的烹饪食材吧，準備一小塊南瓜，兩個雞蛋，适量的食鹽，200克面粉，适量的食用油就可以了。做南瓜雞蛋早餐餅的烹饪食材還是比較少的，很快就能夠将它們全部準備好了。
2、把準備好的南瓜先取出來，将南瓜的外皮用刀全部切掉，切完外皮之後再從最外面開始将南瓜切成小塊，在切成小塊的過程中，南瓜的瓜瓤就已經被一起去掉了。南瓜切完之後咱們可以将它再清洗一下，如果很放心的話，那也是可以不清洗。南瓜切完之後将它放入盤中，冷水上蒸鍋用大火蒸20分鐘。
3、在蒸南瓜的過程中，咱們再來處理一下雞蛋，将準備好的兩個雞蛋直接打到碗中，然後加上适量的食鹽，将它們充分攪勻攪散，攪散之後再倒入适量的清水，将它們攪拌均勻，攪勻之後就可以向裡面加面粉了。
4、準備好的200克面粉直接放入到大碗中，然後将它們攪拌成糊狀，攪至看不到幹面粉就可以了，把蒸好的南瓜片取出來倒在一個大碗中，用擀面杖搗成泥狀。把南瓜泥倒入大碗中用筷子攪拌均勻，讓南瓜泥和面糊充分地混合在一起。
5、接下來就可以開始烹饪的步驟了，因為咱們所有的食材都已經處理好了。把平底鍋取出來，打開電源先加熱一下，将電餅鍋的表面溫度控制在五成熱左右，然後刷上适量的食用油，接着把南瓜面糊倒到鍋中用鏟子攤一下，攤得平整一點，将另一面也烙熟。
6、兩面都烙得差不多了之後咱們給它翻面繼續烙三分鐘，兩面烙制定型之後反複翻面烙一分鐘就可以了。一分鐘之後關火出鍋即可食用，非常好吃的南瓜雞蛋早餐餅就完成了，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、餅子不要做得太厚，太厚的話吃起來口感不會特别好。
2、在烙餅子的時候火候盡量稍微小一點，因為餅子比較薄，火候太大的話容易烙糊了。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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