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油焖魚泡制作方法

美食 更新时间:2024-12-01 15:40:17

  1、食材:魚泡300g、小杭椒50g、洋蔥50g、油适量、鹽少許、豆豉少許、耗油少許、料酒少許、 豆瓣醬少許、蒜片少許、生姜少許、生抽少許、小蔥花少許。

  2、魚泡先用牙簽紮破,然後把魚泡翻個面洗,裡面的黑色物質洗幹淨。

  3、再準備洋蔥,小杭椒,洗淨切好,如果怕辣,可以把小杭椒換成青椒。

  4、鍋燒熱放油,放入生姜和大蒜,先把小杭椒入鍋爆炒,爆出小杭椒的香味來。

  5、再把魚泡倒入鍋中,繼續大火翻炒。

  6、再兌入料酒,耗油,生抽。

  7、翻炒軟綿後,再兌入洋蔥。

  8、再兌入鹽,豆瓣醬,和豆豉,讓其入味。

  9、然後放水蓋上蓋子,大火焖煮,等大火收汁後,就可以盛起來了。

  10、最後撒上點小蔥花,就可以上桌了。

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