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生驢闆腸怎麼煮

美食 更新时间:2024-07-28 21:14:48

生驢闆腸怎麼煮?材料:驢闆腸适量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、鹽20克、蚝油15克、大蔥1棵、姜5片、八角3顆、肉蔻1個、陳皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1個、南姜2片 ,今天小編就來聊一聊關于生驢闆腸怎麼煮?接下來我們就一起去研究一下吧!

生驢闆腸怎麼煮(生驢闆腸如何煮)1

生驢闆腸怎麼煮

材料:驢闆腸适量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、鹽20克、蚝油15克、大蔥1棵、姜5片、八角3顆、肉蔻1個、陳皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1個、南姜2片。

先用清水沖洗,加食鹽30克反複裡外搓洗十分鐘,然後清水沖洗幾遍。

這是反複沖洗了四遍的樣子。

把沖洗幹淨的驢闆腸放進冷水中,水開後撈出再次清洗一遍,鍋内水倒掉并清洗鍋。

最後一次沖洗幹淨的驢闆腸,毫無腥臭味。

鍋内加水沒過驢闆腸,加入鹵料進行鹵制。

大火燒開轉中小火,大概鹵制一個半小時就可以了,關火。驢闆腸在料汁中浸泡可以更加入味。

煮好的驢闆腸可以直接食用,也可以和青椒一起炒。

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