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大粒扇貝肉怎麼做

美食 更新时间:2024-12-23 20:19:11

  1、冷凍扇貝自然解凍,将貝肉與貝殼分開,把貝肉的内髒清洗幹淨用料酒将收拾好的扇貝肉腌制片刻。

  2、小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用,炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油,燒至2成熱時,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黃色,和油一起盛出,晾涼以後加入鹽和雞粉調勻。

  3、粉絲用溫水泡軟,再用開水過一下,撈起瀝幹備用将粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀。

  4、然後将腌制好的扇貝肉放在上面,再将調好的蒜蓉和油均勻地抹在扇貝肉上蒸鍋水燒開,将扇貝整齊的平放在盤中,放入蒸鍋用大火蒸。

  5、最後把炒鍋燒熱,倒入少許食用油,趁着油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分别撒在每一個扇貝上,然後把燒燙的熱油均勻的淋在上面就好了。

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