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川味鹵肉制作方法及配方

美食 更新时间:2024-08-23 07:23:07

  1、材料。

  帶皮五花肉500克、八角2個、花椒2勺、幹紅椒6個。

  2、調味料:鹽料酒、老抽各适量。

  3、做法。

  (1)五花肉切塊,炒鍋加少量的油燒熱,加肉煎炒的微黃。

  (2)加辣椒,八角花椒炒香後,加料酒,老抽,和少量的鹽炒勻。

  (3)加水要沒過肉,煮滾以後轉小火一個小時煮軟入味。

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