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闆栗怎麼做菜

美食 更新时间:2024-11-19 06:20:36

  1、闆栗紅燒肉:五花肉洗淨切成大小一緻的塊狀;鍋中倒入适量清水和闆栗,大火燒開後煮十分鐘後浸泡至不燙手時剝皮;鍋中倒入适量清水燒開後放入五花肉焯熟;闆栗剝皮備用、五花肉焯熟後撈出洗淨備用;準備好材料,姜切片,蒜拍扁、蔥切蔥花備用;鍋中倒入适量油燒熱後放入冰糖小火炒至融化;放入五花肉翻炒至裹上糖色;放入蔥姜蒜翻炒至出香味;放入香葉、桂皮、八角、李錦記醬油、李錦記鹵水翻炒均勻;加入清水,沒過五花肉即可,大火燒開;放入闆栗,轉中小火炖煮;炖煮至湯汁濃稠時加入鹽和雞精調味,轉大火快速翻炒收幹湯汁即可關火。

  2、闆栗排骨湯:将闆栗放在鍋中,加入少許水燒開,然後将闆栗的毛殼趁熱剝掉,洗淨;排骨過下水洗淨,姜切片;鍋裡放入少許油,放入姜片煸香;然後放入排骨,翻炒至微微黃;然後加入鹽、料酒和蚝油,翻炒片刻;然後加入适量的水,大火煮15分鐘;然後放入闆栗大火燒10分鐘(這個闆栗很容易熟的,所以燒的時間短)如果你不确定時間你可以嘗一下闆栗嫩了嗎;放入浸泡好的枸杞,大火燒2到3分鐘即可。

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