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五彩龍須面做法竅門

美食 更新时间:2024-08-01 18:10:35

  1、主料:

  高筋面粉500克、水300克。

  2、輔料:

  蓬灰5克、鹽10克、小油菜2棵、香蔥2棵、香菜2棵、醬牛肉1塊。

  3、步驟:

  (1)取面加入水、蓬灰,和面。

  (2)将和好的面團放置40分鐘,醒面。

  (3)将大團軟面反複搗、抻、摔、揉面,溜條。

  (4)将溜好的面條放在案闆上,撒上清油,手握兩端向外伸拉對折,拉面。

  (5)面條煮開,放入青菜燙熟。臨上桌前放入香蔥、香菜和牛肉。

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