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鮮鮑有哪些功效作用

美食更新时间:2025-04-27 20:18:36

1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

3、促進生長發育：鮑魚含有豐富的維生素，維生素a是保護皮膚健康、視力健康加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。

4、調經潤腸：鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

鮑魚選購技巧：1、外形完整：先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑選出完好無損、品質較佳的鮑魚。

2、肉質肥美：通常肉質肥厚者比肉質幹扁者優良，而底部寬闊者比瘦長者見好。

3、形狀一緻：各式品質優良的鮑魚通常形狀類似，在選購時剔出形狀怪異者。

4、顔色正常：鮮鮑的色澤與死亡時間的長短有關。色澤愈黯淡表示死亡時間愈久，新鮮度也愈差，因此不宜購買。而有些幹鮑魚會出現一點點的小斑點，說明鮑魚風幹不夠徹底，外幹而内濕，在選購時應當注意。

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