好吃簡單的秋天菜譜-tft每日頭條

好吃簡單的秋天菜譜

美食更新时间:2024-11-24 20:15:01

夏去秋來，四季有味，此所謂不時不食。正值秋收時節，肉質肥厚的海螺，成為了餐桌上的美味。

爽脆的海螺片改刀成片，開水汆燙後和鮮美的山菌在秘制炝拌料中浸泡、拌勻，看似簡約卻不簡單的味道便蘊藏其中！

讓我們一起來看看是如何制作的吧~

●山菌炝拌海螺片●

材料

海螺、蟹味菇、白玉菇、香菜、蔥、蒜、姜、炝拌汁（糖、醋、南乳汁、蚝油、生抽、小米椒調制而成）、食鹽、料酒、高粱酒

- 做法 -

步驟一

水開後加入少許鹽和料酒，再次煮開後放入蟹味菇、白玉菇，焯水後撈出備用。

步驟二

另起鍋，水開後，放入蔥姜片、高粱酒，再放入螺肉片焯至微微卷曲（約20秒左右），撈出備用。

步驟三

将焯熟後的菌菇和螺片倒入預先調好的炝拌汁攪拌均勻，加入蒜泥、姜末、香菜碎攪拌均勻後即可裝盤食用。

好吃簡單的秋天菜譜（别錯過這份來自秋天的美味）1

好吃簡單的秋天菜譜（别錯過這份來自秋天的美味）2

好吃簡單的秋天菜譜（别錯過這份來自秋天的美味）3

好吃簡單的秋天菜譜（别錯過這份來自秋天的美味）4

-完成-

好吃簡單的秋天菜譜（别錯過這份來自秋天的美味）5

-小貼士-

炝拌汁主要依個人口味調制，喜歡酸味可多加醋，喜歡辣味可多加小米椒。

資料：上海發布

編輯：陶欽憶

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