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煲湯食譜大全

美食 更新时间:2024-09-04 02:18:11

  1、西紅柿牛肉湯。材料:牛肉1000克、西紅柿200克、豆皮100克、香油2小匙、高湯30大匙、精鹽3小匙、味精1小匙。做法:豆皮洗淨切成條狀,西紅柿洗淨對切成兩半;牛肉洗淨切塊,放入燒開的高湯中煮至八成熟,去掉浮油,再放入西紅柿、豆皮,煮至湯色變紅;最後放入香油、精鹽、味精即可。

  2、冬瓜皮蛋湯。主料:冬瓜200克。輔料:松花蛋(鴨蛋)100克。調料:鹽3克、味精1克。做法:冬瓜洗淨去籽、瓤後切條,不要太厚。皮蛋去殼後切小塊。熱鍋油爆姜絲和皮蛋,爆過煮出來的湯特别白。加水煮沸後下冬瓜,最後加入鹽、味精燒開即可。

  3、薏米海帶排骨湯。食材:排骨500克、幹海帶30克、薏仁50克、冬瓜适量。調料:姜片5片,食鹽适量。做法:排骨焯水,幹海帶提前泡發蒸熟,冬瓜切大塊,薏米洗淨;砂鍋加足量的水,加入排骨大火燒開打去浮沫;加入姜片以及薏米煲1個小時左右;加入冬瓜,海帶繼續煲半小時即可。

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