糯米面紅糖糕做法和配方-tft每日頭條

糯米面紅糖糕做法和配方

美食更新时间:2025-01-15 21:58:43

　　1、食材：紅糖、水、糯米粉、粘米粉、花生油。

　　2、用一個大盆子把糯米粉和粘米粉倒下。

　　3、紅糖塊放5碗水煮化（糖水一次性煮夠量，攪拌米粉時不能用冷水或再加其他水分）。

　　4、加上半碗花生油，慢慢倒進米粉裡攪拌均勻（邊倒糖水邊揉面團，注意不要放的水量太多或太幹，這個度要慢慢拿捏）直至面團全部滲人水分，表面光滑柔軟。

　　5、用一個較大的不鏽鋼盆子，盆子内底部塗上一層花生油（蒸熟後容易取出）。

　　6、把揉好的面團鋪在盆子裡，均勻壓平，上鍋隔水大火煮開，中火蒸2個小時左右。

　　7、蒸好了，放涼；刀沾一點水，切開年糕。這時可以直接食用了。

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