1、把綠豆帶皮浸泡在水中,用保鮮膜覆蓋。放置冰箱冷藏室12小時。然後取出後換水。
2、将換過水的綠豆帶水放入鍋中。小火煮熟。
3、煮熟後的綠豆,放入果蔬機内,打碎,注意可以加少量水。
4、将打好的綠豆糊,用紗網過濾,并在鍋内放入油,加入準備好的糖,小火翻炒。
5、炒至表面略微發黃即可。然後用勺子慢慢将炒好的綠豆糊碾壓的更為堅實,将準備好的紅豆沙加熱,小火翻炒,可根據口味添加其他如葡萄幹等輔料,然後将準備好的磨具上塗少量食用油,裝入綠豆糊,并在中心放入紅豆沙。用木鏟壓實。并取出。
6、将取出後的綠豆糕,覆蓋保鮮膜放入冰箱。冷藏3小時以上即可食用。
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