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百葉扁尖骨頭湯

美食 更新时间:2024-11-18 21:16:14

  1、材料:豬腿骨、扁尖、薄百葉、枸杞、老姜、蔥結。

  2、調料:料酒、鹽、雞精。

  3、扁尖用清水浸發2小時, 洗淨撕開改刀切段;

  4、百葉切割成長方形,卷起打結備用;

  5、豬腿骨讓賣主斬段. 入沸水焯煮5分鐘, 撈出洗去血沫;

  6、将焯好的豬腿骨和扁尖一起放入鍋中,倒入足夠的清水,放入蔥結和姜片;

  7、大火燒開開後烹料酒除腥, 轉小火煮2小時, 放入百葉結燒滾後小火繼續煮半小時,加鹽和雞精調味,灑入枸杞稍煮即可。

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