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酸菜水煮魚的做法

美食 更新时间:2025-08-15 10:59:22

  1、先把魚洗淨至沒有血水,魚肚子一定要洗幹淨,然後用澱粉攪拌。

  2、魚骨,魚頭跟魚肉分開要用來熬湯,用十三香和蚝油醬油分别腌食料。

  3、所有配料分别洗幹淨。

  4、先下油微熱,下辣椒跟酸菜炒變色,放魚骨跟魚頭進去加水熬出濃湯。

  5、然後放魚肉進去煮熟,起鍋。

  6、下油燒熱,放生姜,蒜,胡椒,花椒,燒制沸騰直接淋在盛好的魚肉上,吱吱響。

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