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炒茄塊做法

美食 更新时间:2025-01-09 19:05:49

  1、主料:茄子300g。

  2、調料:食鹽适量,醬油适量,味精适量,蔥适量,姜适量,調和油适量,柿子椒30g,胡蘿蔔20g。

  3、在鍋中倒半鍋油,将切好的茄子塊、辣椒、胡蘿蔔放油鍋中炸。

  4、要不停的翻動,防止炸糊。

  5、炸3分鐘左右,将茄子、辣椒、胡蘿蔔撈出。

  6、撈出裝盤備用。

  7、在鍋中放少許油,加蔥花和姜絲爆鍋。

  8、放入炸好的茄子。

  9、加少許鹽。

  10、加半勺醬油。

  11、撒少許花椒面。

  12、撒少許味精,翻炒2分鐘後,即可出鍋。

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