參芪燒活魚-tft每日頭條

參芪燒活魚

美食更新时间:2025-02-28 12:29:15

　　1、主料：冬筍50克，香油5克，醬油5克，料酒15克，白砂糖3克，澱粉(玉米)10克，鹽4克，味精2克，黃芪3克，黨參3克，大蔥5克，姜2克，大蒜（白皮）4克。

　　2、将鯉魚宰殺，去鱗内髒及鰓洗淨，在魚身上剞十字花刀；

　　3、水發香菇洗淨切兩半；

　　4、蔥切段，姜蒜切片；

　　5、炒鍋注油燒熱，下入鯉魚炸至金黃色，撈出控油；

　　6、炒鍋注油燒熱，白糖炒成紅色，再放入炸好的鯉魚黨參黃芪醬油料酒精鹽蔥段姜蒜片水燒開，小火煨至湯濃；

　　7、将魚撈出裝盤，原湯去除黨參黃芪，放入筍片香菇味精燒開；

　　8、用濕澱粉勾芡，淋入香油，澆在鯉魚上即可。

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